Simon Zimmermann hat die erste energieautarke Containerbäckerei der Welt entwickelt. Knallgelb, eckig, mit Solarpaneelen auf dem Dach. Nach einer ersten Bäckerei in Kinshasa soll Simons Solar-Bäckerei ab diesem Jahr echtes Handwerksbrot auch nach Dakar im Senegal bringen. Stromausfälle, Zollbestimmungen und Geldsorgen – 15 Jahre hat Simon trotz Hürden an der Solar-Bäckerei getüftelt. Heute schafft die

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