Der Bereich „Waste Cooking“ hat sich in den vergangenen Jahren zu einem zukunftsträchtigen und innovativen Nebenstrang der Gastronomie entwickelt. Ein Jungunternehmer ist dabei Tobias Judmaier, der mit seinem Projekt „iss mich!“ abgelaufene und weggeworfene Lebensmittel in schmackhafte Gerichte und Mahlzeiten verwandelt. „Seit März haben wir keine Aufträge mehr!“ COVID-19 hat Tobias Judmaier und „iss mich!“

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